home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / poultry / broccoli < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.7 KB
  1. From uuneo!sugar!taronga!arielle Mon Nov 15 05:05:34 CST 1993
  2. Article: 6654 of rec.food.recipes
  3. Newsgroups: rec.food.recipes
  4. Path: uuneo!sugar!taronga!arielle
  5. From: kathy@oasys.dt.navy.mil (Kathy Smith)
  6. Subject: Chicken w/Broccoli (Campbell's Soup Recipe)
  7. Message-ID: <68718@oasys.dt.navy.mil>
  8. Followup-To: poster
  9. Sender: arielle@taronga.com (Stephanie da Silva)
  10. Reply-To: kathy@oasys.dt.navy.mil (Kathy Smith)
  11. Organization: Carderock Division, Naval Surface Warfare Center
  12. Date: 12 Nov 93 15:14:49 GMT
  13. Approved: arielle@taronga.com
  14.  
  15.  
  16. This was in the Sunday Parade Magazine.  The first time I made it, I left out
  17. the mustard and it was excellent!  Then I tried it with the mustard and it was
  18. excellent!  We couldn't decide which we liked better.  You will probably have
  19. to add some water, it was to thick after adding the soup.  Really good, enjoy!
  20.  
  21.  
  22. Chicken and Mushrooms Dijon
  23. Prep time 15 min - Cook time 25 min
  24.  
  25.  
  26. 2 tbsp. margarine                      1 can (10 3/4 oz Campbell's (New)
  27.                                          Cream of Chicken & Broccoli Soup
  28. 4 skinless, boneless chicken
  29. breast halves 
  30.  
  31. 1 1/2 cups broccoli flowerets          1/4 cup milk
  32.  
  33. 1 1/2 cups sliced mushrooms            2 tbsp. Dijon-style mustard
  34.  
  35.  
  36. 1.  In skillet, in 1 tbsp. hot margarine, cook chicken 10 min. or until
  37. browned. Remove.
  38.  
  39. 2.  In remaining 1 tbsp hot margarine, cook broccoli and mushrooms until
  40. tender and liquid is evaporated, stirring often.  (I used canned mushrooms)
  41.  
  42. 3.  Stir in soup, milk and mustard.  Heat to boiling.  Return chicken
  43. to skillet.  Cover; cook over low heat 5 min. or until chicken is no
  44. longer pink, stiring occasionally.  Serve with noodles, rice or mashed
  45. potatoes.
  46.  
  47.  
  48.  
  49.  
  50.